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制作硬冰淇淋的設(shè)備

時間:2015/9/31   作者:建祥機(jī)械

首先是準(zhǔn)備冰淇淋設(shè)備。我司的硬冰淇淋機(jī)有臺式和立式兩種,均為全不銹鋼外殼,可自動出料,采用電子數(shù)碼時間控制器,可根據(jù)不同原料選用不同的制冷時間,有風(fēng)冷系統(tǒng)或水冷系統(tǒng)可供選擇,可選用法國泰康壓縮機(jī)或國產(chǎn)壓縮機(jī)。
然后冰淇淋機(jī)制作完成后需要將冰淇淋接出來,放入急速冷凍柜里面。這個急速冷凍柜的作用就是使冰淇淋快速冷凍硬化 ,避免產(chǎn)生更多的冰晶。急速冷凍柜與普通冰柜的區(qū)別就在于急速冷凍柜可以在半個小時之內(nèi)使柜內(nèi)溫度達(dá)到-30度,將經(jīng)過急速冷凍好的冰淇淋轉(zhuǎn)入冰淇淋展示柜中,這樣就完成了硬冰淇淋的制作過程。
最后的步驟就是將冰淇淋放入硬冰淇淋展示柜中, 我公司生產(chǎn)的冰淇淋展示柜盤子數(shù)有6到20個,盤子的尺寸可供,采用玻璃擋板,有制冷、除霜、亮燈三大功能,有溫度控制器,可自行在溫度范圍內(nèi)調(diào)節(jié)溫度大小。

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