首先是準(zhǔn)備冰淇淋設(shè)備。我司的硬冰淇淋機(jī)有臺式和立式兩種，均為全不銹鋼外殼，可自動出料，采用電子數(shù)碼時間控制器，可根據(jù)不同原料選用不同的制冷時間，有風(fēng)冷系統(tǒng)或水冷系統(tǒng)可供選擇，可選用法國泰康壓縮機(jī)或國產(chǎn)壓縮機(jī)。
然后冰淇淋機(jī)制作完成后需要將冰淇淋接出來，放入急速冷凍柜里面。這個急速冷凍柜的作用就是使冰淇淋快速冷凍硬化 ，避免產(chǎn)生更多的冰晶。急速冷凍柜與普通冰柜的區(qū)別就在于急速冷凍柜可以在半個小時之內(nèi)使柜內(nèi)溫度達(dá)到-30度，將經(jīng)過急速冷凍好的冰淇淋轉(zhuǎn)入冰淇淋展示柜中，這樣就完成了硬冰淇淋的制作過程。
最后的步驟就是將冰淇淋放入硬冰淇淋展示柜中， 我公司生產(chǎn)的冰淇淋展示柜盤子數(shù)有6到20個，盤子的尺寸可供，采用玻璃擋板，有制冷、除霜、亮燈三大功能，有溫度控制器，可自行在溫度范圍內(nèi)調(diào)節(jié)溫度大小。